VENDIMIA 2011. LA CEPA ARAR DA SUS FRUTOS

VITICULTURA

Un año más se cumple la tradición y por suerte hemos podido volver a vendimiar en familia. Tres generaciones unidas con un mismo objetivo: Vendimiar la Cepa ARAR.

Aunque quien plantó las cepas ya no están con nosotros, sus descendientes seguimos orgullosos y emocionados con su legado para poder elaborar los Vinos ARAR ...

Datos Meteorológicos día: 25.09.11 Hogar CEPA ARAR

Temperatura del Aire: MAX: 25,9º C Min: 10,8º C

Humedad Relativa: 68 %

Precipitación Acumulada: 0,0 LITROS/ M2

Radiación Solar: 222 W/M2

ULTIMO CONTROL MADUREZ CEPA ARAR

VITICULTURA
Hoy nos hemos dado una vuelta por la viña los dos Danieles para hacer una última comprobación de cómo se encuentra la maduración alcohólica y fenólica de la Uva ARAR y decidir la fecha del inicio de la vendimia.

Las conclusiones son contundentes, la uva ya esta a punto para ser recogida y dentro de un par de días empezamos la vendimia 2011.

Datos Meteorológicos día: 23.09.11 Hogar CEPA ARAR

Temperatura del Aire: MAX: 25,1º C Min: 12,5º C

Humedad Relativa: 63 %

Precipitación Acumulada: 1,6 LITROS/ M2

Radiación Solar: 140 W/M2

PALETIZANDO EL VINO ARAR AUTOR

COMERCIO EXTERIOR

Aquí estamos paletizando otro pedido de Vino ARAR Autor para el mercado europeo, en Cajas de madera de tapa clavada de 6 botellas.

Daniel III, mientras tanto, toma nota, observa y aprende para en un futuro seguir nuestros pasos.

Datos Meteorológicos día: 20.09.11 Hogar CEPA ARAR

Temperatura del Aire: MAX: 28,1º C Min: 8,1º C

Humedad Relativa: 58 %

Precipitación Acumulada: 0,0 LITROS/ M2

Radiación Solar: 239 W/M2

PROCESO DE MADURACION DE LA UVA ARAR

VITICULTURA

Las uvas a medida que van creciendo en la vid, van experimentando cambios morfológicos y fisiológicos que les permiten acumular en sus bayas una serie de sustancias: azúcares (principalmente hexosas como la glucosa), ácidos (ácido tartárico, ácido málico, cítrico) aromas primarios (terpenos) y compuestos fenólicos (polifenoles) que son responsables del color, del gusto y de la estructura de los vinos (antocianinas, taninos, catequinas). Parámetros muy importante para decidir el instante ideal de la vendimia son la concentración de azúcares en las uvas, así como la disminución del ácido málico y del ácido tartárico, y el estado de maduración de la piel de las bayas (pigmentos, taninos). En la actualidad se vigila la concentración del ácido glucónico como parámetro más importante que determina la sanidad de la uva en el momento de maduración.

En otros tiempos los viticultores probaban las uvas a partir del instante del envero y,valorando su sabor dulce y el descenso progresivo de la acidez, determinaban el comienzo de la vendimia. Más tarde se utilizaron aparatos de medida que permiten calcular el contenido de acidez (acidímetros) y de azúcar en las uvas (refractómetros). Con un refractómetro portátil bastan pequeñas cantidades de mosto para determinar la concentración de azúcar en grados Brix.

Datos Meteorológicos día: 15.09.11 Hogar CEPA ARAR

Temperatura del Aire: MAX: 30,6º C Min: 15,3º C

Humedad Relativa: 61 %

Precipitación Acumulada: 0,0 LITROS/ M2

Radiación Solar: 187 W/M2

ATARDECER EN NAVARRETE

METEREOLOGIA

Bello atardecer de finales del verano en Navarrete – La Rioja. Nuestra tierra y la de nuestros ancestros desde generaciones.

Datos Meteorológicos día: 06.09.11 Hogar CEPA ARAR

Temperatura del Aire: MAX: 28,6º C Min: 10,0º C

Humedad Relativa: 62 %

Precipitación Acumulada: 0,0 LITROS/ M2

Radiación Solar: 259 W/M2

ARAR. “LA CEPA DEL TIEMPO”. DATOS CLIMA VIÑEDO AGOSTO 2011

METEOROLOGIA

Estos son los datos climatológicos del mes de AGOSTO 2011, referente a los parámetros de Humedad, Precipitación y Temperaturas (máxima y mínima) del lugar donde yo vivo.

Temperatura máxima del mes 37,4 º C
Temperatura mínima del mes 9,0 º C

Precipitación acumulada en el mes: 6,7 l/m2
Precipitación máxima en un día 3,0 l/m2.
Hubo 8 días de lluvia.

Datos Meteorológicos día: 03.09.11 Hogar CEPA ARAR

Temperatura del Aire: MAX: 22,0º C Min: 16,6º C

Humedad Relativa: 81 %

Precipitación Acumulada: 12,6 LITROS/ M2

Radiación Solar: 119 W/M2